Paprastas guliasas is kiaulienos sprandines.

Skanaus jautienos guliašo su padažu receptai

Gausus ir skanus daugelyje šalių populiarus pietų ar vakarienės patiekalas gaminamas iš liesos mėsos ir yra žinomas kaip jautienos guliašas su padažu.

Yra daug šio patiekalo receptų, kiekviena šeimininkė turi savo skonio pagerinimo paslaptį, tačiau visų variantų pagrindas yra klasikinis jautienos ar veršienos guliašas.

Straipsnio turinys

Mėsos guliašas su vaikystės skoniu

Daugeliui įsimintinas vaikystės patiekalas, kuris dažnai buvo patiekiamas pietums darželyje, yra skanus jautienos guliašas su padažu. Maitinantis ir tuo pat metu skanus antrasis patiekalas derėjo su bet kokiu garnyru, net ir su koše, kurios vaikams nepatiko.

Norėdami pagaminti skanų ir lengvą guliašą, turėtumėte apsirūpinti šiais ingredientais:

  • 600 gr jautienos;
  • vienas didelis svogūnas;
  • vidutinės morkos;
  • 50 gramų miltų;
  • 30 g pomidorų pastos;
  • druska pagal skonį, nedidelis lauro lapas.

Skanus mėsos patiekalas gali būti gaminamas taip:

Skanaus jautienos guliašo su padažu receptai
  1. Jautiena nuplaunama, išvaloma nuo sausgyslių ir supjaustoma mažais kubeliais.
  2. Keptuvė kaitinama ant vidutinės ugnies, mėsa kepama, kol pusė išvirs saulėgrąžų aliejuje.
  3. Į mėsą įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, troškinkite porą minučių.
  4. Į mėsą su svogūnais dedama smulkiai tarkuotų morkų ir kepama kelias minutes, kol daržovės visiškai iškepa.
  5. Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje, kol paruduos.
  6. Į jautieną su daržovėmis dedama miltų ir pomidorų pastos, kepamos porą minučių.
  7. Pasūdykite mišinį ir nuolat maišydami įpilkite litrą skysčio ar sultinio.
  8. Troškinkite dar ketvirtį valandos, prieš gamindami porą minučių pridėkite lauro lapų.

Jautienos mėsa gali būti skirtingo kietumo, todėl prieš ruošiant guliašą, per kietą mėsą rekomenduojama šiek tiek pavirti pasūdytame vandenyje. Sultinys, likęs po virimo, gali būti naudojamas padažui gaminti. Antrasis kietos jautienos troškinimo variantas yra lėta viryklė. Į jį dedami ingredientai ir nustatomas norimas režimas.

Paprastas jautienos guliašo receptas

Pagal šį receptą paruošta mėsa yra minkštos tekstūros ir subtilaus skonio. Už tai noriai valgo ir vaikai, ir seni žmonėsNa, tokią jautieną pasigaminti nesunku: galite ją virti naudodami multivarką arba ant įprastos viryklės.

Ingredientai, reikalingi minkštam guliašui su padažu:

  • apie kilogramą liesos jautienos;
  • švieži pomidorai - 4 vnt;
  • vienas vidutinis svogūnas;
  • 150 ml bet kokio riebumo grietinės;
  • druska, pipirai.

Galite paruošti skanų patiekalą laikydamiesi šios sekos:

  1. Svogūną susmulkinkite peiliu, mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Jautienos ir svogūnų mišinys perkeliamas į indą guliašui gaminti, įpilama saulėgrąžų aliejaus.
  3. Kepkite ant didelės ugnies, nuolat maišydami, apie 10 minučių.
  4. Nulupkite verdančiu vandeniu užplikytus pomidorus, supjaustykite ir su svogūnais suberkite mėsą, įberkite druskos ir pipirų.
  5. Maišykite mišinį, uždenkite dangčiu, troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių, reguliariai maišydami.
  6. Jei jautiena kepama multivarke , ingredientai dedami vienu metu troškinkite 40 minučių. Kai baigsite, multivarkas parodys pasirengimą.
  7. Įpilkite grietinės, išmaišykite, užvirkite ir nedelsdami išjunkite. Paruoštas patiekalas turėtų stovėti po dangčiu dar 5 minutes. Gamindami lėtoje viryklėje, prieš pat patiekdami įpilkite grietinės.
Kulinarijos ekspertai rekomenduoja patiekti šį mėsos patiekalą su padažu prie makaronų ir trupinių grūdų patiekalų. Tokia mėsa su grybų garnyru bus skanus derinys.

Saldžiojo pipiro guliašo receptas

Aštrus ir skanus mėsos patiekalas laikomas būtinu priedu ne tik prie kasdienio valgio, bet ir paįvairina šventinį stalą.

Norėdami pagaminti aštrų mėsos guliašą, paruoškite šiuos ingredientus:

  • pusė kilogramo jautienos minkštimo;
  • saldžiosios paprikos - 3 vnt;
  • svogūnų pora;
  • pora šaukštų maltų raudonųjų pipirų;
  • 60 gr pomidorų pastos;
  • taurė raudono sauso vyno;
  • 60 g grietinės;
  • druska, pipirai, alyvuogių aliejus.

Virimo seka:

Skanaus jautienos guliašo su padažu receptai
  1. Jautieną supjaustykite mažais kubeliais, svogūną - plonais pusžiedžiais, pipirus - plonomis juostelėmis.
  2. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus, kepkite mėsą iki pusės virimo, druskos ir pipirų.
  3. Įpilkite svogūnų, paprikų, kepkite keletą minučių, įpilkite pomidorų pastos, vyno ir pusę stiklinės verdančio vandens.
  4. Uždenkite mišinį ir troškinkite ant silpnos ugnies valandą ar pusantros, priklausomai nuo jautienos kietumo.
  5. Įpilkite grietinės likus ketvirčiui valandos iki virimo pabaigos.

Virkite aštrų jautieną su padažuTaip pat galite naudoti lėtą viryklę. Tai padaryti nėra sunku: viskas, ką jums reikia padaryti, tai įdėti visus ingredientus į daugialypio indo dubenį, nustatyti režimą mėsa ir troškinti , virimo laikas - pusantros valandos. Į tokį patiekalą nereikėtų dėti grietinės, prieš patiekiant galite jį įdėti į paruoštą karštą guliašą.

„Apple“ jautienos receptas

Saldus ir rūgštus skanus guliašas su padažu gaminamas pagal klasikinį receptą, pridedant obuolių.

Skanaus mėsos patiekalo produktų sąrašas:

  • pusė kilogramo jautienos;
  • vidutinis obuolys - 3 vnt;
  • svogūnų pora;
  • morkos - 2vnt;
  • druska, pipirai.

Pasirengimas:

  1. Jautiena valoma nuo plėvelių ir sausgyslių, supjaustoma mažais kubeliais, sūdoma, pirštinės.
  2. Kepta saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, perkeliama į puodą ar daugialypės puodą
  3. Obuoliai nulupami ir šerdimi, supjaustomi kubeliais, svogūnai - mažais žiedeliais morkos sutarkuojamos ant stambios trintuvės.
  4. Kepkite vaisių ir daržovių mišinį, kol suminkštės, įpilkite porą šaukštų pomidorų pastos, šaukštą miltų, sumaišykite.
  5. Keptą mišinį perpilkite į puodą arba lėtą viryklę, įpilkite vandens arba šiek tiek sultinio, kad gautumėte padažą, druskos, prieskonių, lauro lapų.
  6. Tokį gardų guliašą galite virti valandą ant silpnos ugnies arba daugialypės terpės režimu troškinti .

Jautienos guliašas su padažu verdamas lėtoje viryklėje apie valandą, tačiau reikia atsižvelgti į mėsos kepimo rekomendacijas, nurodytas instrukcijose.

Skanus baltojo vyno guliašas

Gurmanams labiau patinka mėsos receptai, pridedant įvairių vynų: baltojo, raudonojo, sauso ar deserto. Yra daug tokių skanėstų receptų, ypač mėsos guliašas su baltuoju vynu, kuris gaminamas tradiciniu būdu arba lėtoje viryklėje.

Šiam patiekalui paruoškite šiuos ingredientus:

  • pusė kilogramo jautienos ar veršienos;
  • pusė kilogramo morkų;
  • 30 gr sviesto;
  • 10 g miltų;
  • svogūnų pora;
  • 30 g neriebios grietinės;
  • druska, prieskoniai, krūva petražolių.

Gaminimo receptas:

Skanaus jautienos guliašo su padažu receptai
  1. Mėsa supjaustoma mažais kubeliais, dedama į troškinimo indą ir užpilama trupučiu vandens.
  2. Įberkite druskos, svogūno, supjaustykite žiedais. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
  3. Antrąjį svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite vidutine tarka, troškinkite iki pusės, užpilkite baltu sausu vynu, įpilkite grietinės.
  4. Padažą užvirkite, supilkite mėsą, ketvirtį valandos kaitinkite ant silpnos ugnies.
  5. Prieš patiekiant dedama smulkiai supjaustytų žalumynų.

KalorijosAntrasis patiekalas yra didelis, nes jame naudojamas nedidelis riebalų ir aliejaus kiekis. Šis skanus guliašas taip pat ruošiamas lėtoje viryklėje, dedant paruoštą mėsą ir padažą į multivarko dubenį. Tolesnis kepimas užtruks šiek tiek laiko: tiesiog nustatykite šildymo režimą ketvirtadaliui valandos.

Mėsa bus mirkoma aromatiniame padaže, po pasirengimo signalo neturėtumėte iš karto atidaryti daugialypės viryklės, geriau palaukite dar ketvirtį valandos.

VENGRIŠKAS GULIAŠAS - TIRPSTANTIS BURNOJE

Ankstesnis pranešimas Interjeras juodai baltas
Kitas įrašas Lazerinė mikrochirurgija kaip efektyvus akių ligų gydymo metodas